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红薯苗可以吃?该怎么吃呢
时间:2020-07-31 15:16:46

 

    红薯苗不但能种植还能吃,红薯苗的营养价值特别高,你可以在想红薯苗这一个普普通通的茎叶有哪些营养价值呢?在日、美等国,将红薯茎列入长寿食物或航天食物,德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后,坚信大家对于此事也是很是吃惊的!有些人甚至于说“红薯苗的营养价值超出了红薯”,红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶茎统称茎类。红薯茎尖富含充足的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛羊肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07mg/Kg,钙为74mg/Kg,铁为4mg/Kg,维生素B1为3mg/Kg,烟酸6至10mg/Kg,B6为2.1毫克/Kg。据我国预防医学院的检查,茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、西红柿等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,茎失均居首。红薯茎尖中富含充足的粘液蛋白,对身体的消化系统、呼吸系统、关节腔、膜的润滑和血管的强性有维护功效。这类物质可预防脂类物质在动脉管壁上沉淀而造成的动脉硬化,能够扩止肝及肝肾等人体器官结蹄的委缩,提升人体的免疫能力。此外,还有着增高血小板、止住血、预防夜盲症有助于肠胃里动、预防便秘等健康保健作用。现阶段,国外把红薯茎尖列入特别有开发前途的健康保健长寿菜的一种。

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